Сладкий картофель с соусом из пекана

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка масла
• 1 чашка нарезанного пекана
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соуса адобо
• 1/8 чайной ложки молотого тмина
• 1/8 чайной ложки порошка чипотли с чили
• 2 чашки взбитых сливок
• 1 столовая ложка чипот перца в соусе адобо
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 3 средних сладких картофеля, очищенные и тонко нарезанные

Приготовление:

• Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный пекан и обжарьте до золотистого цвета.

• • Добавьте в сковороду сахар, соус адобо, тмин, порошок чипотли с чили, соль и перец. Перемешайте и готовьте, пока сахар не растворится и соус не начнет густеть.

  • Добавьте взбитые сливки и чипотль в соусе адобо. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не прогреется.

  • Положите сладкие картофели в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите до мягкости, примерно 25-30 минут, в зависимости от размера картофелин.

  • Слейте картошку и дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.

  • Подавайте картофель, полив его сверху соусом из пекана и посыпав дополнительно нарезанными орехами.