Свиная корейка с перцем и грибами

Сегодня мы приготовим вкусное и сытное блюдо — свинину с перцем и грибами.

Следуйте нашему рецепту, и у вас получится отличный ужин для всей семьи.

• 2 средних зелёных перца
• 1/2 фунта (225 г) нарезанных свежих грибов
• 1 столовая ложка оливкового масла + 1-1/2 чайные ложки для отбивания свинины
• 4 свиные отбивные корейки (примерно 12 унций / 340 г каждая)
• 3/4 чайные ложки соли
• 3/4 чайные ложки черного перца
• 2 чашки маринары или соуса для спагетти (около 16 унций / 450 г)
• 1 банка (15 унций / 425 г) нарезанных спелых оливок, без жидкости

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Очистите перец от семян и нарежьте его на полоски. Грибы также нарежьте на полоски.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, положите свиные отбивные на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Переложите готовые отбивные на блюдо и отложите их на время.
4. Уменьшите температуру до средней и добавьте 1-1/2 чайных ложек оливкового масла в ту же сковороду. Добавьте нарезанный перец и грибы и жарьте, часто помешивая, пока они слегка не подрумянятся (около 5-7 минут).
5. Верните свиные отбивные в сковороду поверх обжаренных овощей. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон. Закройте крышкой и поставьте в духовку на 12-14 минут или пока мясо не достигнет желаемой температуры.
6. Доведите маринару или соус для спагетти до кипения в кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Когда соус закипит, убавьте огонь до минимума и варите его около 5 минут или до тех пор, пока он не загустеет.
7. Слейте жир из банки с оливками и добавьте их в соус. Хорошо перемешайте.
8. Когда свинина будет готова, переложите ее на блюдо. Полейте сверху горячим соусом и подавайте с гарниром по вашему выбору.

На 100 граммах этого блюда содержится:
389 калорий,
24 грамма белка, 33 грамма жира и 2 грамма углеводов.

Для подачи этого блюда можно использовать различные гарниры, такие как картофельное пюре, жареный картофель, рис или овощи на пару.

Приятного аппетита!